Menu Plijadur (41€)  
Cheesecake aux langoustines et fromage de chèvre
citron et aneth, fenouil à la vanille, coulis de langoustine

Tartare de canard au foie gras
crème de carotte à l’ail, réduction de balsamique et oignon frit

*********

Merlu, polenta crémeuse à l’aneth, chou-fleur, oignon rouge et mâche, sauce chorizo et échalote, chips de chorizo

Poitrine de cochon confite au miel
pomme de terre rôtie, crème de céleri rave, chou et jus de cochon
.

**********

Assiette de fromages affinés   (supplément de 5€)

*********

Chocolat herbacé
feuillantine, crémeux aux herbes, mousse chocolat, tuile cacao, sorbet aux herbes, sauce chocolat

Pavlova framboise et rhubarbe
mousse framboise , sucre pétillant et glace petit pois

Menu Blazenn (47€)

Cheesecake aux langoustines et fromage de chèvre,
citron et aneth, fenouil à la vanille, coulis de langoustine

 Tartare de canard au foie gras,
crème de carotte à l’ail, réduction de balsamique et oignon frit.

**********

Poisson noble,
asperge blanche de la torche rôtie, quinoa à l’ail et asperge verte à la mélisse et son sorbet asperge-mélisse.

Viande du moment,
tombée de blette, artichaut confit au poivre des côtes, condiment artichaut-noisette et sauce girolles.

 
**********

Assiette de fromages affinés (supplément de 5€)

 ********** 

Dessert de votre choix,
parmi nos desserts à la carte.

Planète,
sphère chocolat, mousse verveine, pistache caramélisée, crémeux pistache, sorbet pamplemousse-verveine,
et coulis de pamplemousse.

Menu Enfant jusqu'à 10 ans (16€)

Merlu ou poitrine de cochon au miel, purée de pommes de terre maison ou les mêmes garnitures que pour les adultes

Deux boules de glaces maison

Une boisson (sirop, diabolo, jus de pomme)

Entrées

Poireau vinaigrette, crumble et copeaux de parmesan, chips de coppa, gel estragon et crème à l’ail noir

14.00€

Dorade grise marinée à l’olive de kalamata et céleri branche, radis noir,
petit pois et pickles de légumes.

15.00€

Cheesecake aux langoustines et fromage de chèvre, citron et aneth, fenouil
à la vanille, coulis de langoustine18.00€

Tartare de canard au foie gras, crème de carotte à l’ail, réduction de
balsamique et oignon frit.
18.00€

Assiettes de 250g de petites langoustines du Guilvinec

Selon cours

Assiette mixte : 6 huîtres creuses n°3 et 250g de langoustines

Selon cours

Huîtres creuses n°3 de l’Ile Tudy

Les   6 :    13.00

Les  9 :     18.00

Les 12 :    22.00

Plats

Merlu, polenta crémeuse à l’aneth, chou-fleur, oignon rouge et mâche, sauce
chorizo et échalote, chips de chorizo.

21.00€

Poisson noble, asperge blanche de la torche rôtie, quinoa à l’ail et asperge
verte à la mélisse et son sorbet asperge-mélisse.
29.00€

Assiette de petites langoustines du Guilvinec, 450g 
Selon cours

 
Poitrine de cochon confite au miel, pomme de terre rôtie, crème de
céleri rave, chou de bruxelles et jus de cochon

21.00€

Viande du moment, tombée de blette, artichaut confit au poivre des côtes,
condiment artichaut-noisette et sauce girolles.

  32.00€   

 Sur commande

 (à l'avance)
 

Plateau de fruits de mer (selon arrivage) pour 2 minimum 

Selon cours

 
  Homard breton flambé

Selon cours

Les Plats végétariens

Polenta crémeuse à l’aneth et citron, chou-fleur, oignon rouge et mâche, jus de
légumes à l’ail noir.

19.00€

Asperge blanche de la Torche rôtie,
quinoa à l’ail et crème d’asperge verte à la mélisse

25.00€

Desserts

    Assiette de fromages affinés

11.00€

Sorbets et glaces maison, suivant l’inspiration de la pâtissière

9.50€

Chocolat «herbacé», feuillantine, crémeux aux herbes, mousse chocolat,
tuile cacao, sorbet aux herbes, sauce chocolat.

14.50€

Pavlova framboise et rhubarbe, mousse framboise , sucre pétillant et glace
petit pois.

14.50€

 
Praliné citron muscade, biscuit noisette, crème citron, mousse praliné, glace
citron et muscade
13.50€

Planète, sphère chocolat, mousse verveine, pistache caramélisée, crémeux pistache,
sorbet pamplemousse-verveine, et coulis de pamplemousse.

15.00€


Menu de la Saint Valentin

75€

Amuse-Bouche

………….

Tartare de St Jacques à la grenade, crème de butternut et chips de coppa.

………….

Lotte rôtie au beurre de combawa, semoule de chou-fleur à la noisette et pamplemousse, confit de main de bouddha.

………….

Filet Mignon basse température, topinambour et carotte fane, sauce foie gras et giroles.

…………

« Trou Breton » : Sorbet poire - gingembre et Lambig.

………….

Tarte vanille, pistache et litchi.

………….

Mignardises